La colección Bolivia tiene barras de chocolate con Asaí, Locoto, Maca y Paja-Cedrón.
Bolivia, corazón de Sudamérica, un país de múltiples culturas, alberga en sus suelos el privilegio de una incalculable riqueza y diversidad ecológica distribuidas en cuatro excepcionales regiones; la selva amazónica y su verde inmensidad, los valles con su perfecta armonía, la árida belleza del chaco y la majestuosidad del Altiplano en Los Andes. Todas ellas representadas por un fruto nativo que las caracteriza, al ser fusionadas con nuestro cacao amazónico silvestre, considerado único en el mundo, dan lugar a estas exquisitas barras de Chocolate Baure.
Estos granos de cacao no han sido fruto de un proceso de agricultura, sino que han crecido de manera totalmente silvestre, sin ningún tipo de ayuda o intervención humana. Estos granos de cacao no son el resultado de un proceso de agricultura o ningun tipo de intervención humana sino el resultado de un proceso natural, que ocurre exclusivamente en la selva amazónica.
Los nativos lo recogen a mano y lo fermentan dentro de un marco de respeto a su cultura milenaria, secado al sol y procesado por nuestra empresa, con mucha pasión y estrictos criterios de RSE.
CERES GmbH certifica la calidad silvestre del cacao, igual que la recolección y el proceso de producción orgánica.
CHOCOLATE COLECCIÓN BOLIVIA
Asai (Euterpe Oleracea). Este fruto Amazónico es considerado un super alimento. Al ser combinado con nuestro cacao silvestre, genera una experiencia saludable, de bienestar y alegría. Como lo representaba la diosa Euterpe en la mitología Griega.
Locoto (Capsicum pubescens). Es un fruto picante, nativo de los valles de Bolivia. El Locoto, por sus cualidades nutricionales, en combinación con nuestro cacao silvestre, genera una sensación estimulante y placentera.
Paja-Cedrón (Cymbopogon citratus). Propia de la región Boliviana del Chaco, esta hierba de aromas cítricos combinada con nuestro cacao silvestre provoca una maravillosa sensación de frescura, acompañada por la intensidad característica del chocolate Baure.
Maca (Lepidium meyenii). Tubérculo nativo del Altiplano Boliviano, cultivado desde épocas pre colombinas entre 3,800 a 4,500 m.s.n.m. Por su alto valor energético es considerado un super-alimento que al ser combinado con nuestro cacao silvestre otorga una agradable sensación de vitalidad y energía.
CONDICIONES DE ALMACENAJE
• Almacenamiento en un lugar fresco y seco.
entre 17 y 20 ºc y humedad
por debajo del 35%.
• Evitar cambios bruscos de temperatura
para no tener suspensión de la manteca
de cacao o suspensión de azúcar.
• Manténgalo alejado del sol o luz artificial.
y cualquier fuente de calefacción.
• Manténgalo alejado de olores fuertes.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Un año bajo condiciones
de almacenamiento adecuadas.
